Producătorii de babic din Buzău sunt nevoiți să facă față unei noi provocări în domeniul concurenței, la puțin timp după ce le-a fost confiscat brandul “Babic de Buzău” de către doi agenți economici care îl produc la scară industrială și care, prin intermediul avocaților, le-a interzis celorlalți să-și mai recomande produsul ca fiind specific Buzăului, situație despre care SansaNews a relatat AICI.
În același stil neloial, unul dintre cei doi producători care au pus monopol pe denumirea ce indică specificitatea produsului, “Prăvălia lui Gabioti”, fentându-i practic pe ceilalți producători, pretinde mai nou că babicul său este cel mai bun din lume, invocând clasamentul TasteAtlas, care poziționează babicul pe primul loc dintre toate produsele culinare aflate în competiție.
TasteAtlas este un ghid culinar online, care colecționează și prezintă mâncăruri, băuturi și ingrediente tradiționale din întreaga lume, oferind rețete autentice, recenzii, articole despre ingrediente și o hartă culinară interactivă, având ca scop promovarea patrimoniului gastronomic local.
Un lucru pe care puțini îl știu și de care profită din plin cel care se recomandă acum ca fiind producătorul celui mai bun babic, este că produsul care a intrat în competiția TasteAtlas și care a câștigat primul loc, nu-i aparține “Prăvăliei lui Gabioti”, ci un altui producător de babic din Buzău, care face parte din comunitatea “Slow Food Buzău”. Pe înțelesul tuturor, profită de izbândă nu cel care a câștigat meciul, ci cel care l-a confiscat prin deținerea monopolului asupra denumirii.
Înainte de clasamentul TasteAtlas, Pensiunea “Casa cu Tei” din Monteoru, membră a “Slow Food Buzău”, a organizat o degustare în orb a mai multor probe de babic, inclusiv de la cei doi agenți economici care au monopolizat denumirea “Babic de Buzău”, iar primul loc a fost adjudecat de către “Casa Ghizdeanu”, singurul producător de babic care face parte din comunitatea mai sus amintită.
La aceeași degustare în orb, probele de babic ale celor care au confiscat brandul “Babic de Buzău” au ieșit pe ultimele locuri. Și, cu toate acestea, în materialul publicitar în care pretinde că prepară “cel mai bun babic din lume, conform TasteAtlas”, “Prăvălia lui Gabioti” folosește imagini chiar de la degustarea în orb organizată de “Casa cu Tei”, unde babicul său s-a clasat pe unul dintre ultimele locuri.
Produsul câștigător al degustării în orb a fost același care a reprezentat “Slow Food Buzău” la competiția TasteAtlas, unde a fost desemnat cel mai bun preparat culinat din lume.
Atitudinea neloială a celor care se recomandă acum ca fiind producătorii celui mai bun babic din lume nu a trecut neobservată de către responsabilii “Slow Food Buzău”, care au taxat public, printr-o postare pe pagina oficială de Facebook, ultima lor manevră:
“𝐂𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐢 𝐛𝐮𝐧 𝐁𝐚𝐛𝐢𝐜 𝐝𝐢𝐧 𝐥𝐮𝐦𝐞…
Un producător din Pleșcoi a postat acum câteva zile un videoclip pe Facebook în care a folosit fotografiile de la degustarea pe nevăzute organizată la ultima întâlnire Slow Food Buzău – și a afirmat – cu toată modestia 😀– că el are 𝐜𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐢 𝐛𝐮𝐧 𝐁𝐚𝐛𝐢𝐜 𝐝𝐢𝐧 𝐥𝐮𝐦𝐞 – conform TasteAtlas.
Nu am publicat evaluarea sau numele producătorilor atunci și nu o facem nici acum. Dar pentru informarea corectă a consumatorilor și turiștilor, vă aducem acum la cunoștință că respectivul producător (care nu este membru al comunității noastre) s-a aflat în grupul care a obținut cele mai puține puncte la degustarea de Babic – împreună cu alți producători industriali.
În acest moment există un singur producător de Babic listat în TasteAtlas, așa că, în mod firesc, singurul producător listat este nr. 1.
Recomandăm consumatorilor să se informeze, să deguste Babic de la diferiți producători, să verifice etichetele și – în special – să întrebe de unde provine carnea. Tradițional nu înseamnă întotdeauna tradițional, iar de la ferma la masă în Buzău poate să fie un drum lung. #babicdebuzau #marketingonest #slowfood”
